Bawang kuning adalah salah satu sayur-sayuran yang paling banyak ditanam dan dimakan di dunia, dan telah menjadi peranan penting dalam memasak dengan rasa manis dan pedas mereka yang unik dan nilai pemakanan yang kaya .
Sejarah penanaman bawang kuning dapat dikesan beribu -ribu tahun . ia berasal dari Asia Tengah dan secara beransur -ansur merebak ke Eropah, Amerika dan Asia . hari ini, kawasan pengeluaran utamanya termasuk China, India, Amerika Syarikat dan Egypt} California, Amerika Syarikat terkenal dengan kemanisan mereka, sementara bawang kuning Mesir terkenal dengan hasil yang tinggi dan rintangan penyimpanan dan pengangkutan .
Dari perspektif pemakanan, bawang kuning kaya dengan vitamin C, serat makanan dan antioksidan, terutamanya quercetin, sebatian dengan potensi anti-inflamasi dan anti-kanser kesan . telah menunjukkan bahawa penggunaan soderasi kuning dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovase {3}. sifat antibakteria, menjadikannya juga digunakan sebagai ubat semulajadi dalam ubat tradisional .
Dalam perdagangan antarabangsa, bawang kuning telah menjadi komoditi eksport yang popular kerana rintangan penyimpanan mereka dan jangka hayat panjang . bawang kuning kering boleh disimpan untuk masa yang lama, yang mudah untuk pengangkutan jarak jauh dan memenuhi keperluan pasaran yang berlanjutan, dengan kebangkitan, dengan kebangkitan, dengan kebangkitan, yang diterjemahkan oleh orang-tahun, dengan kebangkitan, dengan kebangkitan, yang diterjemahkan oleh orang-tahun, dengan kebangkitan, dengan kebangkitan, yang diterjemahkan oleh orang-tahun, dengan kebangkitan, dengan kebangkitan, yang diterjemahkan oleh orang-tahun, dengan {2}. Pasar . Pengeksport perlu memberi perhatian kepada piawaian kualiti kawasan yang berlainan . sebagai contoh, pasaran Eropah mempunyai keperluan yang ketat pada sisa racun perosak, sementara Timur Tengah lebih suka bawang kuning bersaiz besar .
Bawang kuning mempunyai pelbagai kegunaan kuliner, dari salad mentah ke stews dan sos, dan rasa mereka berbeza-beza dengan kaedah memasak . Sama ada sup bawang Perancis dalam masakan barat atau goreng dan kari di Asia, bawang kuning adalah bahan asas yang sangat penting .
Memandangkan dunia memberi perhatian lebih kepada makanan yang sihat, prospek pasaran bawang kuning kekal luas . penanam terus meningkatkan hasil dan kualiti dengan meningkatkan varieti dan mengoptimumkan teknik penanaman untuk memenuhi keperluan pelbagai pasaran antarabangsa .
